Филе судака (глазурованное разной величины)., Каунас

Судак относится к семейству окуневых (Percidae). Название вида Lucioperca произошло из-за его сходства со щукой (lucius) и со своим двоюродным братом окунем (perca).
Длина рыбы, живущей в озере, колеблется от 40 до 60 см (1 1/2 to 2'), а весит она около 2 - 3 кг (4.5 до 6.5 фунтов), хотя некоторые могут весить даже 10-15 кг ( 22-33 фунта). Судака легко различить по его длинному туловищу, которое слегка расширяется в сторону головы. Туловище судака покрыто мелкой, грубой чешуей. В его удлиненной голове сверкают два стеклянных глаза, а контур головы заканчивается заостренной мордой. Его челюсть полная острых зубов, в каждом из которых растет пара длинных клыков.
Спина судака серо-зеленого цвета, и этот цвет становится более ярким у самцов во время сезона спаривания. Бока более светлые, в них вырисовываются 8- 12 черных полосок, которые менее четко выделяются, чем у окуня. Часть живота - желтовато- белая. Плавники на спине и на хвосте разукрашены мелкими, черными точечками.
Страна происхождения: Казахстан.
Размеры: 40/70; 70/120; 120/170; 170/230; 230/300; 300/500; 500/800; 800+.